Рисовая лапша с чесноком и имбирными креветками

Калорийность на 1 порцию: 368 ккал.

• жиры: 4г.

• белки: 31г.

• углеводы: 45г.

Это блюдо довольно просто приготовить. Оно сытное и при этом содержит небольшое количество жиров.

Ингредиенты:

2 порции:

• 500 г сырых королевских креветок;

• 200 г рисовой лапши;

• 1 чайная ложка подсолнечного масла;

• 2 мелко нарубленных зубчика чеснока;

• 1/2 корня имбиря, мелко порезанного;

• 1 мелко нарубленный перец чили;

• 3 мелко нарубленных кореньев кориандра;

• 4 стручка зелёного лука, нарубленных на куски длиной около 1 см;

• 1/4 красного сладкого перца, тонко порезанного;

• 1 столовая ложка лимонного сока;

• 60 мл белого вина;

• 1 чайная ложка мелкого тростникового сахара;

• 1 чайная ложка рыбного соуса.

Способ приготовления:

Почистите креветки. Положите лапшу в теплостойкую миску, залейте кипятком и вымачивайте в течение восьми минут, либо до тех пор, пока лапша не станет мягкой. Послеэтого слейте воду. Включите вок, распределите минимальное количество масла по всей поверхности. Обжарьте креветки, чеснок, имбирь, чили и коренья кориандра, лучше делайте это в два захода по 1–2 минуты на большом огне, либо до тех пор, пока креветки не станут розовыми. Переложите креветки в другую посуду. Добавьте в вок зелёный лук и сладкий перец. Готовьте на большом огне 2–3 минуты. Добавьте лимонный сок, вино и сахар и готовьте, пока жидкости не станет меньше примерно на 2/3. Положите в вок креветки и рыбный соус, аккуратно смешайте. Подавайте вместе с лапшой. Для сокращения количества жиров можно вообще не использовать масло, это возможно, если поверхность вашего вока антипригарная.