Spaghetti a la boloñesa

Contenido calórico por 1 ración: 322 kcal.

• grasas: 6g.

• proteínas: 23g.

• carbohidratos: 44g.

Ingredientes:

6 porciones:

• aceite de oliva (use una botella de spray);

• 2 cebollas picadas;

• 2 dientes de ajo finamente picados;

• 2 zanahorias finamente picadas;

• 2 tallos de apio picados;

• 400 g de carne molida;

• 1 kg de tomates cortados;

• 125 ml de vino tinto;

• 350 g de espaguetis;

• 3 cucharadas de perejil picado.

Metodo de cocinar:

La salsa boloñesa se vuelve aún más sabrosa el segundo día. Puede guardarlo en el refrigerador hasta por dos días e incluso congelarlo hasta por un mes. Caliente una sartén o cacerola profunda, cepille con aceite de oliva, agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo, durante unos cinco minutos hasta que las verduras estén tiernas. Si es necesario, agregue 1 cucharada de agua para evitar que se quemen las verduras. Aumente el fuego a alto, agregue la carne picada y cocine durante unos cinco minutos. Remueve la carne constantemente para que no se queme. Agregue los tomates, vierta el vino y 250 ml de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante aproximadamente una hora hasta que la salsa espese. Mientras tanto, prepara la pasta. Para ello, utiliza un cazo con abundante agua. Cocine los espaguetis hasta que estén al dente (ligeramente crudos). Drenar el agua. Agregue el perejil a la salsa, sazone con sal y pimienta negra recién molida y sirva sobre la pasta.