Fideos de arroz con gambas al ajillo y al jengibre

Contenido calórico por 1 ración: 368 kcal.

• grasas: 4g.

• proteínas: 31g.

• carbohidratos: 45g.

Este plato es bastante fácil de preparar. Es nutritivo y contiene una pequeña cantidad de grasa.

Ingredientes:

2 porciones:

• 500 g de langostinos crudos;

• 200 g de fideos de arroz;

• 1 cucharadita de aceite de girasol;

• 2 dientes de ajo finamente picados;

• 1/2 raíz de jengibre, finamente picada;

• 1 chile picante finamente picado;

• 3 raíces de cilantro finamente picadas;

• 4 cebollas verdes, picadas en trozos de aproximadamente 1 cm de largo;

• 1/4 pimiento rojo, en rodajas finas;

• 1 cucharada de jugo de limón;

• 60 ml de vino blanco;

• 1 cucharadita de azúcar de caña fina;

• 1 cucharadita de salsa de pescado.

Metodo de cocinar:

Limpiar los camarones. Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor, cubra con agua hirviendo y déjelos en remojo durante ocho minutos o hasta que los fideos estén suaves. Luego drene el agua. Encender el wok, esparcir la mínima cantidad de aceite por toda la superficie. Fríe los camarones, el ajo, el jengibre, el chile y las raíces de cilantro, preferiblemente en dos tandas de 1-2 minutos a fuego alto, o hasta que los camarones se pongan rosados. Transfiera los camarones a otro tazón. Agregue cebollas verdes y pimientos al wok. Cocine a fuego alto durante 2-3 minutos. Agregue jugo de limón, vino y azúcar y cocine hasta que el líquido se reduzca en aproximadamente 2/3. Ponga los camarones y la salsa de pescado en el wok y mezcle suavemente. Servir con fideos. Para reducir la cantidad de grasa, no puede usar aceite en absoluto, esto es posible si la superficie de su wok es antiadherente.