Lasaña

Contenido calórico por 1 ración: 367 kcal.

• grasas: 9g.

• proteínas: 27g.

• carbohidratos: 49g.

Lasaña preparada de esta manera es tradicionalmente sabrosa, pero contiene menos grasa.

Ingredientes:

8 porciones:

• 2 cucharaditas de aceite de oliva;

• 1 cebolla grande, picada;

• 2 zanahorias finamente picadas;

• 2 tallos de apio finamente picados;

• 2 calabacines finamente picados;

• 2 dientes de ajo finamente picados;

• 500 g de filete de ternera;

• 400 g de tomates enlatados, picados;

• 125 ml de caldo de res;

• 2 cucharadas de pasta de tomate;

• 2 cucharaditas de orégano seco;

• Láminas de lasaña de 375g.

Salsa de queso:

• 750 ml de leche desnatada o semidesnatada;

• 40 g de maicena;

• 100 g de queso cheddar bajo en grasa;

Metodo de cocinar:

Caliente el aceite a fuego medio en una sartén antiadherente grande. Agregue la cebolla a la sartén y cocine durante unos cinco minutos. A continuación, agregue las zanahorias, el apio, el calabacín, revuelva constantemente y cocine durante unos cinco minutos más hasta que las verduras estén blandas. Agregue el ajo y cocine por otro minuto. Aumente el fuego a alto, agregue la carne y cocine hasta que la carne se dore, revolviendo constantemente. No permita que se formen grumos, desmenúcelos con una espátula de madera. En el siguiente lote, agregue los tomates, el caldo, la pasta de tomate y el orégano a la sartén y mezcle bien. Lleve la mezcla a ebullición y reduzca el fuego a bajo, luego continúe cocinando durante unos 20 minutos más. Cubra la cacerola con una tapa, pero no muy apretada, y revuelva ocasionalmente para evitar que la mezcla se pegue al fondo y a los lados de la cacerola. Precalentar el horno a 180 grados. Tome una fuente apta para horno y vierta un poco de salsa de carne, cubriendo uniformemente todo el fondo. Coloque una capa de hojas de lasaña encima, luego coloque la mitad de la salsa de carne y repita una vez más. Encima del "pastel" debe haber una hoja de masa. Para hacer la salsa de queso, en una sartén pequeña, mezcle una pequeña cantidad de leche con maicena hasta que quede suave. Cocine la mezcla a fuego lento, vierta la cantidad restante de leche y revuelva ocasionalmente, lleve a ebullición. Debe quedar una pasta bastante espesa. Retire del fuego y agregue el queso hasta que se derrita. Extienda la salsa sobre la capa superior de la lasaña y hornee durante aproximadamente una hora. Revisa el plato después de 25 minutos. Si la capa superior está demasiado dorada, rocíala con aceite y cúbrela con papel de hornear o papel de aluminio. Cuando el plato esté listo, retire el papel/papel de aluminio con cuidado para no alterar la capa superior de la lasaña.