Ternera con cilantro y fideos de arroz

Contenido calórico por 1 ración: 394 kcal.

• grasas: 10g.

• proteínas: 32g.

• carbohidratos: 44g.

Sin duda, la combinación de jugo de limón y cilantro le da un sabor especial a este plato. Para obtener los mejores resultados, se recomienda preparar la marinada para carne con anticipación e infundir durante varias horas.

Ingredientes:

2 porciones:

• 2 dientes de ajo finamente picados;

• 1/2 cucharadita de jengibre finamente picado;

• 1 puñado pequeño de raíces, tallos y hojas de cilantro picado, más 1/2 manojo de hojas más;

• 1 cucharada de aceite de girasol y spray wok;

• 250 g de filete de ternera;

• 200 g de fideos de arroz;

• 1/2 cebolla morada, finamente picada;

• 1/4 pimiento rojo, en rodajas finas;

• 1 cucharada de jugo de lima;

• 1 cucharada de salsa de soja reducida en sal

Metodo de cocinar:

Para hacer la marinada, combine el ajo, el jengibre, el cilantro entero picado y 2 cucharaditas. yo aceites en un tazón grande no metálico. Cortar la carne de res en trozos delgados a través del grano, poner en la marinada. Cubra con una tapa de plástico y refrigere por dos horas. Coloque los fideos en un recipiente resistente al calor, cubra con agua hirviendo y déjelos en remojo durante ocho minutos o hasta que los fideos estén suaves. Después de eso, drene el agua. Caliente el wok a fuego alto y rocíe con aceite. Agregue la carne y fría durante 2-3 minutos, es mejor dividir la cantidad total en 2 partes. Retire la carne cocida del wok y manténgala caliente. Entre la cocción del primer y segundo lote de carne, caliente el wok y engráselo más. Caliente 1 cucharadita. yo aceite en un wok, agregar la cebolla y cocinar a fuego medio durante 3-4 minutos. Agregue pimienta y cocine por otros 3-4 minutos, revolviendo constantemente, agitando el wok. Agregue toda la carne al wok, también agregue jugo de limón, salsa de soya, 2 cucharaditas. yo agua, un manojo adicional de hojas de cilantro y fideos de arroz. Agitar, luego retirar del fuego, salar bien y sazonar con pimienta negra recién molida, servir.