Pilaw aus wildreis mit pilzen

Kaloriengehalt für 1 Portion: 395 kcal.

• fette: 7g.

• proteine: 12g.

• kohlenhydrate: 71g.

Dieser Pilaw kann sowohl als vollwertiges vegetarisches Gericht als auch als Beilage zu Fleisch serviert werden. Pilaf lässt sich gut einfrieren, sodass Sie eine Portion für die spätere Verwendung einfrieren können.

Zutaten:

4 portionen:

• 125 g Wildreis;

• 375 ml Gemüsebrühe;

• 30 g Olivenmargarine;

• 1 große Zwiebel, fein gehackt;

• 2 gehackte Knoblauchzehen;

• 250 g Basmatireis;

• 300 g Champignons, gehackt (kombinieren Sie Ihre Lieblingspilzsorten), 1,5 EL gehackter Thymian;

• 1 Lorbeerblatt (am besten frisch);

• 2 Esslöffel gehackte italienische Petersilie mit großen Blättern.

Kochmethode:

Anstelle von Wildreis kann nach Belieben Bulgur verwendet werden, und Zutaten wie Kichererbsen oder Linsen können hinzugefügt werden, um den Proteingehalt des Gerichts zu erhöhen. Den Wildreis abspülen und in reichlich kochendem Wasser etwa 25 Minuten garen – in dieser Zeit wird der Reis noch nicht ganz gekocht. Lass das Wasser ab. Die Gemüsebrühe und 375 ml Wasser in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren. In der Zwischenzeit die Margarine in einer großen Pfanne schmelzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebel weich ist, aber nicht anfängt zu bräunen. Basmatireis beigeben, rühren, bis die Margarine den Reis vollständig bedeckt, Champignons beigeben, rühren. Als nächstes Wildreis, Brühe, Thymian und Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Unter Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zudecken und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich wird und keine freie Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen. Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Petersilie würzen und leicht umrühren. Aufschlag. Versuchen Sie es mit Multichef zum Kochen von Pilaw. Dank des vorinstallierten Programms, in dem alle Garschritte berechnet werden, wird der Pilaw einfach, schnell und köstlich zubereitet.