Lachs für ein paar

Kaloriengehalt für 1 Portion: 645 kcal.

• fette: 41g.

• proteine: 42g.

• kohlenhydrate: 27g.

Dieses Gourmetgericht im kulinarischen Sinne, bei dessen Zubereitung ich von Profiköchen angeleitet wurde, passt aus sportlicher Sicht perfekt in all unsere Wahrzeichen. Natürlich ist ein etwas hoher Fettanteil vorhanden, aber es handelt sich um Fischöl, das reich an für den Körper essentiellen Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist. Manchmal müssen solche Gerichte in die Ernährung aufgenommen werden.

Zutaten:

2 portionen:

• 2 Lachssteaks, je 200 g;

• 100 ml Orangensaft;

• 5 g Orangenschale;

• 1,5 Esslöffel Honig;

• 30 ml Olivenöl;

• 200 g Spargel oder kenianische Bohnen;

• 100 g Kuskus;

• 100 ml heißes Wasser;

• salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Dämpfrost in die multichef-Schüssel stellen, Lachssteaks darauf legen, Keniabohnen darauf geben, Deckel schließen, Modus „Steamer“ wählen, Zeit auf 15 Minuten einstellen und „OK“ drücken. Couscous in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken, 30 ml Olivenöl hinzufügen, mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Nach Ende der Garzeit den Deckel des multichef öffnen, den gekochten Couscous in die Schüssel geben, mischen und den Inhalt der Schüssel auf einen Teller geben. Mit Orangensaft, Schale und Honigsauce beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.