Lasagne

Kaloriengehalt für 1 Portion: 367 kcal.

• fette: 9g.

• proteine: 27g.

• kohlenhydrate: 49g.

Die so zubereitete Lasagne ist traditionell schmackhaft, enthält aber weniger Fett.

Zutaten:

8 portionen:

• 2 Teelöffel Olivenöl;

• 1 große Zwiebel, gehackt;

• 2 fein gehackte Karotten;

• 2 fein gehackte Selleriestangen;

• 2 fein gehackte Zucchini;

• 2 fein gehackte Knoblauchzehen;

• 500 g Rinderfilet;

• 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt;

• 125 ml Rinderbrühe;

• 2 Esslöffel Tomatenmark;

• 2 Teelöffel trockener Oregano;

• 375 g Lasagneplatten.

Käsesoße:

• 750 ml Magermilch oder fettreduzierte Milch;

• 40 g Maisstärke;

• 100 g fettreduzierter Cheddar-Käse

Kochmethode:

Öl bei mittlerer Hitze in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa fünf Minuten anbraten. Als nächstes Karotten, Sellerie, Zucchini dazugeben, ständig umrühren und ca. weitere fünf Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe, fügen Sie das Fleisch hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch braun wird, wobei Sie ständig umrühren. Klumpenbildung vermeiden, mit einem Holzspatel aufbrechen. In der nächsten Charge Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Oregano in die Pfanne geben und gut vermischen. Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze auf ein Minimum, dann koche sie weitere 20 Minuten lang weiter. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, aber nicht fest, und rühren Sie gelegentlich um, damit die Mischung nicht am Boden und an den Seiten der Pfanne haften bleibt. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Nehmen Sie ein ofengeeignetes Geschirr und geben Sie etwas Fleischsauce hinein, die den gesamten Boden gleichmäßig bedeckt. Eine Schicht Lasagneplatten darauf legen, dann die Hälfte der Fleischsoße darauf verteilen und noch einmal wiederholen. Auf dem "Kuchen" sollte sich ein Teigblatt befinden. Für die Käsesoße in einer kleinen Pfanne eine kleine Menge Milch mit Maisstärke glatt rühren. Die Mischung bei schwacher Hitze kochen, die restliche Milchmenge zugießen und gelegentlich umrühren, zum Kochen bringen. Es sollte eine ziemlich dicke Paste sein. Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Die Sauce auf der obersten Schicht der Lasagne verteilen und etwa eine Stunde backen. Überprüfen Sie das Gericht nach 25 Minuten. Wenn die oberste Schicht zu braun ist, mit Öl besprühen und mit Backpapier oder Folie abdecken. Wenn das Gericht fertig ist, entfernen Sie vorsichtig das Papier/die Folie, um die oberste Schicht der Lasagne nicht zu stören.