Italienisches omelett

Kaloriengehalt für 1 Portion: 334 kcal.

• fette: 10g.

• proteine: 31g.

• kohlenhydrate: 30g.

Wenn Sie einfache, ungesäuerte Omeletts nicht inspirieren, probieren Sie diese italienische Originalversion.

Zutaten:

2 portionen:

• 75 g beliebige Nudeln, Penne wird empfohlen;

• 1/2 fein gehackte Zwiebel;

• 50 g gehackter Schweineschinken (wählen Sie den am wenigsten fettigen);

• 4 Eiweiß;

• Olivenöl;

• 2 Eigelb;

• 2 Esslöffel Milch, 1,5 %;

• 15 g geriebener Parmesan;

• 2 Teelöffel gehackte Petersilie;

• 1 Teelöffel gehacktes Basilikum.

Olivenöl

• 25g geriebener fettarmer Cheddar-Käse.

Kochmethode:

Flüssigkeit abgießen und kalt stellen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu, kochen Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze 3-4 Minuten lang und bringen Sie die Zwiebel in einen weichen Zustand. Fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute unter ständigem Rühren. Übertragen Sie die Mischung auf einen Teller. Eier mit Milch mischen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit einer Gabel schlagen. Nudeln, Parmesan, Kräuter, Zwiebeln und Schinkenmischung zu der Mischung geben. Bratpfanne erhitzen, mit Olivenöl bepinseln. Gießen Sie die resultierende Mischung hinein und bestreuen Sie sie mit Cheddar. Bei mittlerer Hitze oder mittlerer Hitze (elektrischer Wok) garen, bis sie weich sind. Auf 2 Portionen aufteilen.